今年度最後の「ユスラウメ」のジャム作り・・・。
木に残っていたユスラウメを全て収穫、生食以外を全てジャム作りに回す、
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ジャムの種取りだけで2時間かかった、後は煮詰めながら灰汁をとり水分を飛ばす、
甘さを抑えるために50%の砂糖を投入、後はひたすら煮詰めて完成・・・・・・・
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5分の1をすぐ食べる用、後は冷凍庫で保存、ジャムは梅・ブルーベリーへと続く。