菓子、デザート

完熟ゴーヤ

今年は例年のいなくゴーヤがよく出来ている!
日除け対策で方々で栽培しているので、おすそ分けはここのところ進まない、
一日1回はゴーヤが食卓に登るが、それでも冷蔵庫の野菜室でだぶついてきた、
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黄色く完熟したゴーヤの料理法を知ったのは、数年前の石垣旅行、
完熟したゴーヤは苦味も少なく、美味しい食材になるのだ!
 
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完熟した内果の部分、赤く熟した種子を包む果肉部分が甘くおいしくいただける、
残りの種子は炒って食べるか、来年の種子としてとっておく。
黄色く熟した果肉部分は張りが無く、柔らかくなっている為に料理には向かないが、
そのまま生食やサラダに入れることも出来る、おもしろいのはジュースだろう、
苦味も少なくなるので、家ではバナナ・りんご・蜂蜜とあわせてジュースにしている、
ちょっぴり苦味が残るがこれもまた美味しい。
 ホントにゴーヤといいたくなるような味だ

ル・クード・ヴァン

地元の紀美野町に、こんなおしゃれな店があるのを知らなかった!
藤の花とシナアブラギリの花を求めて、雨の貴志川の支流の真国川に沿って走る、
真国宮をすぎた川沿いに、青い外壁のカフエ「ル・クード・ヴァン」を発見した、
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イメージ 2雨宿りを兼ねて立ち寄った店内は、そこかしこに西洋アンティークが置かれ、
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川側には真国川を見下ろすウッドデッキが並ぶ、別棟にはアンティークショップも。
ここからの眺めは付近に人工物や民家も見えず、川を眺めるロケーシヨンが最高、ここの下の川原は以前何度も友人達と、キャンプや水遊びした場所でもあった。
かっこつけて小さなカップで出される店が多い中、ここの店は大きなカップで出され、「ゆっくりしていってくださいね」と言うような、量・味とともに満足のいくものだった、
オーナーの浅井さんも楽しそうに店内に出て、お客さんとふれあい話をしている、
浅井さんとの話と景色ばかり見とれて、オーナの手作りケーキの注文を忘れた、
自分の食べたいケーキを作る為に、定休日を設けてケーキつくりに専念するとか、
ケーキは持ち帰りも可能とのことで、帰り際に娘の分も合わせて購入した、。
 
店名の「ル・クード・ヴァン」はフランス語で「風」という意味だそうだ。
 
参考に
住所  :海草郡紀美野町蓑津呂658-4
定休日 :毎週水・木曜日、毎月21日
営業時間:11時~17時
 
プロフィール

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